restauration scolaire
Sous la responsabilité de Mme Sylvie VERNHETTES secondée par Mme Isabelle PHILIPPERON. Le service de restauration a pour mission de confectionner des repas de qualité aux élèves des deux écoles municipales.
Le service et la surveillance du réfectoire sont assurés par une équipe composée de Mmes CYHYLYK Aïcha, LECOCQ Julie. A la surveillance de la cour de récréation : LEGUILLON Nathalie et BOUCHER Fabienne.
La restauration de l’école maternelle se fait par liaison chaude. Madame FROGER Véronique a ensuite en charge la remise en température des plats et le service.
📃 Retrouvez ici chaque semaine le menu 📃:
Kesako ?
** Les plats signalés de points verts indiquent qu’ils sont réalisés avec des produits bio. **
** MSC : Poisson issu de la pêche durable
** BBC : Label « Bleu Blanc Coeur »
** HVE : Haute Valeur Environnementale
** (72) : origine « Sarthe »
L’expression du mois :
MON RESTAU RESPONSABLE :
Avec le soutien du Perche Sarthois, la commune de Saint-Mars-la-Brière oeuvre pour le développement de l’approvisionnement alimentaire local en restauration scolaire. La restauration scolaire est labellisée « Mon Restau Responsable », une initiative développée par la Fondation pour la Nature et l’Homme et le réseau Restau’co. Il s’agit d’une démarche de progrès simple et accessible à tous les professionnels de la restauration collective.
La participation des communes/écoles est gratuite. La seule condition est la motivation et l’implication de l’équipe élu/gestionnaire/cuisinier sur la durée du projet.
La démarche comporte 4 étapes. Après avoir rempli un questionnaire d’auto-évaluation, l’établissement
reçoit la visite d’un pair pour échanger sur ses pratiques, puis choisit des pistes d’amélioration.
Lors d’une séance publique d’engagement, le restaurant fait part des progrès qu’il souhaite réaliser. Dès lors, il bénéficie du logo Mon Restau Responsable, ce qui lui permet de valoriser son engagement.
INFORMATIONS RESTAURANT SCOLAIRE : ALIMENTS BIO/LOCAUX DANS LES MENUS !
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